Γνωρίζοντας το whiskey σου: Η διαφορά του Scotch,του Bourbon και του Tennessee whiskey!

Δεν μπορώ να σας πω πόσες φορές κάποιος με ρώτησε "Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Bourbon και Scotch";

Στην αρχή νόμιζα ότι μόνο εγώ μπέρδευα τα whisky,αλλά μετά από πολλές φορές που συνάντησα ανθρώπους που είχαν το ίδιο πρόβλημα με έμενα,έχω μάθει ότι η πλειοψηφία δεν έχει πραγματικά καμία ιδέα για το τι κάνει το ουίσκι ουίσκι,το Scotch Scotch και το Bourbon Bourbon.

Τι είναι whiskey?


Αν προσπαθήσουμε να εξηγήσουμε την διαφορά μεταξύ των ουίσκι,πρώτα από όλα θα πρέπει να καταλάβουμε τι είναι στην πραγματικότητα το ουίσκι.Σε απλά λόγια το ουίσκι είναι
κάθε ποτό το οποίο παρασκευάζεται από την απόσταξη του σιταριού.Η μόνη εξαίρεση όμως είναι ότι μερικά ουίσκι παρασκεύαζονται από καλαμπόκι

τα οποία δεν χρειάζονται να είναι κάποιας ηλικίας.

Όλα τα ουίσκι πρέπει να αποστάζονται τουλάχιστον σε αλκοόλη 40% κατ'όγκο.Η διαφορά όμως των ουίσκι βασίζεται κυρίως από τον τύπο

του κόκκου που χρησιμοποιείται για την πολτοποίηση.

Τι είναι Scotch?

Αφού όλα τα ουίσκι παρασκευάζονται από την ζύμωση πολτού σιτηρών το Scotch προφανώς δεν θα αποτελεί εξαίρεση.Για να χαρακτηριστεί ένα ουίσκι Scotch θα πρέπει να γίνει από βύνη κριθαριού,νερό και μαγιά.Το ουίσκι επίσης πρέπει να ωριμάσει σε βαρέλια βελανιδιάς για τουλάχιστον 3 χρόνια και να έχει το λιγότερο 94,8 αλκοόλη όγκο κατ΄ όγκο.Τέλος δεν μπορείς να πείς            
το ουίσκι σου Scotch αν δεν έχει φτιαχτεί 100% στην Σκωτία από Σκωτσέζους.

Τι είναι Bourbon?

Το Bourbon γίνεται από μίγμα κόκκων το οποίο πρέπει να είναι τουλάχιστον από 51% καλαμπόκι.Η διαδικασία ζύμωσης για αυτό το μείγμα ξεκινάει συχνά με ανάμιξη χυλού παλαιότερης ήδη ζύμωσης,μια διαδικασία γνωστή και ως ξίνισμα πολτού! Όπως όλοι ξέρουμε το Scotch πρέπει να γίνεται στην Σκωτία και το Bourbon στην Αμερική αντίστοιχα! Ενώ όμως οι κανόνες για την παρασκευή του bourbon είναι λίγο πιο χαλαροί,για την παρασκευή του Scotch είναι αυστηρότεροι και πρέπει να τηρούνται μερικές παραπάνω προϋποθέσεις!Το μείγμα πρέπει να αποστάζεται το πολύ μέχρι 80% όγκο κατ' όγκο και να ωριμάζει σε βαρέλια βελανιδιάς. Τέλος το bourbon δεν έχει ημερομηνία λήξης αλλά για να σημειωθεί ως "Straight Bourbon" θα πρέπει να είναι το πολύ 2 χρονών.

Τι είναι το Tennessee whisky?

Για όλες τις προθέσεις,το Tennessee whiskey είναι bourbon whiskey κατασκευασμένο απευθείας από την πολιτεία του Tennessee. Αυτοί που παράγουν το συγκεκριμένο whiskey, όπως ο Jack Daniels δηλαδή, δεν θέλουν να χαρακτηρίζεται το ουίσκι τους ως bourbon μιας και αυτοί κατασκευάζουν το μείγμα μέσα από μια διαδικασία  φιλτραρίσματος του άνθρακα. Έτσι λοιπόν θεωρούν ότι το ποτό τους αξίζει να διακριθεί με ξεχωριστό όνομα παρόλου που ισχύουν όλοι οι κανόνες κατασκευής του Bourbon.

Μπύρες και κρασιά της Γερμανίας!

Εμεις οι Ελληνες δεν ξερουμε να πινουμε μπυρες!!!Στη Γερμανία,στη χωρα της μπυρας,που πηγα τα Χριστουγεννα και πραγματικα ηταν μια απο τις ωραιοτερες εμπειριες που ειχα,
ηπια ολων των ειδων μπυρας που μπορειτε να φανταστειτε!Μπυρα με φραουλα που σου αφηνει μια αισθηση ευχαριστησης,μπυρα που συνδιαζεται με coca cola,2 σε 1,ακομη κ γι αυτους
που ειναι λατρης των ξινων,μπυρα με πρασινο λεμονι και με πορτοκαλι!Για ολα τα γουστα του καθενος και μπυρες με το πρωινο,μεσημεριανο και βραδινο φαγητο.Και κατι απιστευτο!Μπυρα χωρις
αλκοολ που μπορουν να δοκιμασουν ακομη κ παιδια!Το πρωτο βραδυ που εμεινα εκει,ηπια μια μπυρα με φραουλα που κατα τη γνωμη μου ειναι η πιο ωραια μπυρα απο αυτες που δοκιμασα,συνοδευοντας την με πατατακια και καφτερη σαλτσα!Κολασηη!

Αν και οι Γερμανια δεν φημιζεται για τα κρασια της,δοκιμασα και αρκετες ποικιλιες κρασιων,απο τα πιο ξινα ως τα πιο γλυκα.Μια απο αυτες τις μερες που ημουν εκει,στο κεντρο της πολης Stuttgard ειχε ενα χωριο του Αι Βασιλη,οπου ολοι οι Γερμανοι ηταν με τις παρεες τους γυρω-γυρω απο τα μαγαζακια και απολαμβαναν ζεστο κρασι μεσα στο κρυο του χειμωνα!Και αυτο που μου εκανε την μεγαλυτερη εντυπωση ηταν οτι οταν αγοραζες ενα ποτηρι κρασι,εδινες 6 ευρω και πινοντας το επεστρεφες το ποτηρι και σου γυριζαν τα 3 ευρω πισω!Και μερικες φορες αναρωτιεμαι ποσο αδικειται η Ελλαδα που ολα αυτα δεν υπαρχουν εδω?Παντως αν μου ξανα δωθει η ευκαιρια να παω,σιγουρα δεν θα την χασω!

Drambuie-Μία αηδία

'Εχω ακουσει τοσα πολλα και αριστα λογια για το ουισκι "Drambuie" που και εγω ο ιδιος πριν λιγες μερες πιστευα πως ειναι καλο!
Χαχα!Ας γελασω και λιγο μιας και μπορω ακομα!Το σαββατο που μας περασε μιας και εχω και πολλους Γιαννηδες στην παρεα μας εβγαλαν για νυχτερινη εξοδο στο club της πολης μας το Dada!
Στην αρχη ειμασταν λιγο αναποφασιστοι για το τι θα παραγγελναμε αλλα στο τελος με την παρορμηση των εαρταζομενων πηραμε Drambuie.
Ηρθε το ποτο σερβιριστηκαμε και οπως ειναι συνηθισμενο τσουγκρισαμε τα ποτα μας εις υγειαν των εαρτοζομενων.Με την πρωτη γουλια ομως αλλαξαν τα πραγματα.
Νομιζα πως θα ηταν ενα απλο scotch οπως πχ το "Chivas , Famous Grouse κτλ..." αλλα γελαστικα!Ηταν χωρις υπερβολες μια ΑΗΔΕΙΑ.Δεν ηταν ουισκι οπως γνωριζα αλλα ειχε και μελι και διαφορα αλλα>
Πιο πολυ κλινει προς το λικερ το οποιο απεχθανομαι παρα προς ουισκι.Ετσι για να μην τα πολυλογω κατευθειαν το αφησα και παραγγειλα το πολυαγαπημενο μου Chivas που το προτιμω!
Απο εδω και περα λοιπον δεν θα την ξαναπατησω ουτε με το Drambuie ουτε με αλλα ειδη ουισκι με λικερ και για να μην παθετε και εσεις το ιδιο σας συνιστώ: ΜΑΚΡΙΑ απο το Drambuie!

THE FAMOUS GROUSE

Ένα από τα αγαπημένα μου ποτά είναι το ουίσκι.Aπό αυτά αρέσκομαι ανέκαθεν και σε κάθε έξοδο μου  το προτιμώ το "THE FAMOUS GROUSE" μιας και ειναι το πρώτο ουίσκι που δοκίμασα και κυριολεκτικά έγινα λάτρης του.Δεν πέρασε πάνω από ένας χρόνος όπου σε μια βραδινή έξοδο με τον ξάδερφο μου είπαμε να παραγγείλουμε ουίσκι έτσι για διαφορά.Τον ρώτησα τι θα πάρουμε και μου απάντησε:" Mία πέρδικα". Συμφώνησα μαζί του γιατί δεν είχα ιδέα από scotches και έτσι μετά από 5 λεπτά η σερβιτόρα μας έφερε το whisky συνοδευόμενο από πάγο!Με την πρώτη γουλιά κατάλαβα ότι το συγεκριμενο ποτο ηταν κατι πρωτόγνωρο και κάτι φαντασμαγορικό που από καιρό ήθελα να το δοκιμάσω απλώς δεν μπορούσα να το βρω! ήταν κάτι σαν την χαμένη μου αγάπη.Μετά όμως από το πρώτο ποτήρι ήρθε και το δεύτερο!Δεν μπορούσα να σταματήσω μιας και το είχα αγαπήσει τόσο από την πρώτη στιγμή που το έβαλα στο στόμα μου! Μόλις πήγα σπίτι και ήδη λίγο "φτιαγμένος" κατευθείαν μπήκα στο ίντερνετ και βρήκα την προέλευση του και τα πάντα για αυτό! Από πότε παρασκευάζεται, πόσο χρονών είναι και όλα τα σχετικά! Έφαγα τόσο μεγάλο κόλλημα με αυτό το συγκεκριμένο whiskey που σε κάθε βραδινή έξοδο μου μόλις παραγγέλνω scotch παίρνω πάντα την πέρδικα μου!

Η Ιστορία της Μπύρας

 Όλοι εμείς γνωρίζουμε από την αρχαιότητα πως το κρασί ήταν το πρώτο ποτό. κρασί (γνωστό και
οίνος) είναι ένα αλκοολούχο ποτό προϊόν της ζύμωσης των σταφυλιών ή του χυμού τους (μούστος).Ξέρατε όμως ότι και η μπύρα παράγεται από σταφύλια;Αυτό μπορεί να μας το επιβεβαιώσει ο παρακάτω μύθος.
Μια φορά και έναν καιρό ήταν ένας πρίγκιπας, που είχε ιδιαίτερη αγάπη για τα σταφύλια. Έτσι τα αποθήκευε σε ασκούς από δέρμα κατσίκας για να μπορεί να τα απολαύσει το χειμώνα. Όμως σε έναν από τους ασκούς αυτούς το περιεχόμενο χάλασε. Τότε διέταξε να μπει ένα σήμα με τη λέξη «δηλητήριο» επάνω σε αυτόν, μέχρι να τον πετάξουν.
Όπως όλοι οι πρίγκιπες έτσι και αυτός είχε μια ερωμένη. Όταν όμως την βαρέθηκε την πέταξε έξω από το χαρέμι και άρχισε να ενδιαφέρεται για μια άλλη γυναίκα. Άλλα η προηγούμενη ερωμένη του τον αγαπούσε πάρα πολύ. Επειδή δεν άντεχε να τον βλέπει με την άλλη γυναίκα αποφάσισε να αυτοκτονήσει.
Τότε είδε τον «δηλητηριασμένο» ασκό και κατανάλωσε το περιεχόμενο του. Για καλή της τύχη, ο ασκός δεν ήταν δηλητηριασμένος αλλά τα σταφύλια είχαν ζυμωθεί μερικώς. Οπότε δεν πέθανε αλλά μέθυσε. Πάνω στη μέθη της πήρε ένα σπαθί και έκοψε το κεφάλι της αντικαταστάτριας της.
Το θάρρος και η πράξη της αυτή εντυπωσίασε τον πρίγκιπα, και το ίδιο βράδυ δοκίμασε από τον «δηλητηριασμένο» ασκό. Φυσικά του άρεσε και από τότε διέταξε να προσφέρεται σε όλες τις γυναίκες του χαρεμιού.
Αυτός ο μύθος μεταδόθηκε από στόμα σε στόμα στους αιώνες. Το κρασί ήταν πιθανότατα το πρώτο αλκοολούχο ποτό, αλλά σίγουρα η μπύρα ήταν το δεύτερο.

Αγαπητοί μας επισκέπτες..Καλησπέρα!!
Μπορείτε και εσείς να γράφεται τα σχόλια σας,τις κριτικές σας,να μας στέλνετε τα μηνύματα σας ακόμη και να καταγράφεται τις προσωπικές σας εμπειρίες,από την πρώτη φορά που μεθύσατε και ποιο ήταν το χειρότερα μεθύσι για εσάς!
Ευχαριστούμε πολύ! :)

Το πρώτο μου μεθύσι με haig!~

Τι να μας πει και το γατάκι,ο Χρήστος; αυτός έπρεπε να φτάσει 17 για να καταλάβει πόσο απαίσια αισθάνεσαι με το ποτό!ιου!το πρώτο μου μεθύσι ήταν τα Χριστούγεννα του 2009, όπου γιόρταζε μια φίλη μου και θα μας έβγαζε έξω για να μας κεράσει βγήκαμε λοιπόν κατά τις 12 σε ένα μαγαζί στο χωριό.Είχα πει ότι δεν θα πιω πολύ γιατί ήξερα και από προηγούμενες φορές ότι το κεφάλι μου δεν το "σηκώνει".Όλα ήταν καλά μέχρι τη 1..και εγώ ήμουν ακόμη στο πρώτο ποτό!Λίγο ο καπνός και η μουσική λίγο το κέφι το ένα ποτό έφερε το άλλο τόσο γρήγορα που μέχρι τις 2 είχα πιει άλλα 2 ποτά !!Είχα κάνει κεφάλι,ψηλοζαλιζόμουν αλλά μέχρι στιγμής καταλάβαινα τι έκανα.Τότε έρχεται η κολλητή μου και μου λέει να πάμε μια βόλτα σε ένα άλλο μαγαζί.Δεν το σκέφτηκα πολύ και βγήκα έξω στο κρύο χωρίς μπουφάν,και με τον αέρα που φυσούσε έγινα πιο χάλια από ότι ήμουν!Στο άλλο μαγαζί ήταν κάτι φίλοι μας και μας κέρασαν από τρία σφηνάκια την κάθε μια..Εκεί ήρθε και έγινε ακόμη χειρότερο, γελούσα χωρίς λόγο, παραπατούσα,δεν ήξερα ακόμη κ τι ώρα ήταν..Το μόνο που θυμάμαι ήταν ότι με πήγαν στο σπίτι οι φίλοι μου που ήμασταν μαζί εκείνο το βράδυ.Την επόμενη μέρα μου είπαν αυτά που έκανα .Την ώρα που με πήγανε σπίτι δεν σταμάτησα να τραγουδάω πήγαινα από εδώ κ από 'κει χωρίς να ξέρω αν ήταν μέρα ή νύχτα ακόμη τσακωνόμουν με τις κολόνες,τους τοίχους των γειτονικών σπιτιών,τους κάδους κ ότι άλλο υπήρχε γύρω μου..Όταν φτάσαμε στο σπίτι ήταν η αδερφή μου εκεί  ευτυχώς ξύπνια κ ήμουν ακόμη πιο τυχερή γιατί οι γονείς μου ήταν  επίσκεψη σε κάποιον φίλο μας!η αδερφή μου, αφού μου έβγαλε παπούτσια, ρούχα κ μου φώρεσαι πιτζάμες με έβαλε στο κρεβάτι να ξαπλώσω.Κοιμήθηκα για λίγο ώσπου δεν άντεξα κ σηκώθηκα για να ξεράσω.Μετά ξαναπήγα για ύπνο και όταν σηκώθηκα την επόμενη μέρα ήμουν σαν άρρωστη δεν μπορούσα να σηκωθώ από το κρεβάτι και εκτός αυτού είχα και την γκρίνια της μαμάς μου να μου λέει πως είμαι μικρή για τέτοια και χίλιαδυο άλλα...Mετά το μεσημεράκι ήπια έναν καφέ, έφαγα και όλα ήταν φυσιολογικά σαν να μην είχε γίνει τίποτα! Καλό είναι καμιά φορά να χάνεσαι με τον ποτό αλλά αργότερα θα πρέπει να υποστείς και τις συνέπειες!